А вы знаете секрет хрустящего теста для чебуреков? Открываю его вам – я готовлю давно уже только так

Мы всей семьей очень любим чебуреки.

Но раньше я их почти не готовила – тесто не получалось, чебуреки были твердыми, никак не выходило сделать идеальные. Теперь готовлю тесто по этому рецепту и нарадоваться не могу. Супер-хрустящее тесто гарантировано!

Основные ингредиенты:

• Мука – 3.5 стакана
• Яйцо – 1 штука
• Вода – стакан
• Соль – половина чайной ложки
• Рафинированное подсолнечное масло – 2 столовых ложки
• В#дка – 2 столовых ложки
• Для начинки: 600 граммов фарша, 600 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, перец, соль

Как готовить:

• Закипятить воду, добавить подсолнечное масло, соль, стакан просеянной муки, мешать быстро, чтобы комков не было.
• В остывшую массу добавить водку, яйцо, оставшуюся муку, перемешать. Накрыть тесто влажным полотенцем, позволить постоять 50 минут.
• Сделать начинку: добавить в фарш перец, соль, потертый крупно лук, смешать. Можно чуть воды влить для сочности.
• Раскатать тесто, вырезать круг блюдцем, на одну сторону лепешки выложить фарш, кусочек масла сливочного, накрыть другой стороной, защипнуть края, аккуратно их смочив водой.
• Жарить чебуреки на хорошо раскаленном растительном масле с обеих сторон. Аромат будет такой, что на него прибегут буквально все!

Приятного аппетита! Сохраните себе рецепт и не забудьте со всеми поделиться! Автором рецепта, кстати, является Мария Самохина.