Готовим вкуснейший домашний сыр с тмином и зеленью

А вы любите домашний сыр?

Ни разу не готовили? Быть такого не может! Ведь домашние сыры намного более вкусные, полезные, без химикатов и стабилизаторов в составе. И добавить в них вы можете все, что вам захочется – любимые специи, соли побольше или поменьше и т.д. Сегодня делюсь своим самым любимым рецептом с вами.

Основные ингредиенты:

• Кефир – 1 литр
• Молоко – 1 литр
• Яйца – 6 штук
• Соль – 4 чайных ложки
• Острый красный перец – треть чайной ложки
• Пучок любой зелени – лук, кинза, укроп, петрушка
• Чеснок – 1 зубок
• Тмин – щепотка

Как готовить:

• Кефир и молоко вылить в емкость для кипячения, поставить на плиту, дать хорошо прогреться (не кипеть).
• В это время взбить яйца и соль, влить в горячую молочную смесь, держать на минимальном огне и помешивать до момента отделения сыворотки.
• Снять емкость с плиты, дать остыть на протяжении 1-2 минут.
• Застелить марлей дуршлаг, вылить сырную массу, добавить красный перец, измельченные чеснок с зеленью. Массу распределить равномерно, закрутить в узел марлю, позволить сыворотке стечь.
• После того, как сыворотка полностью стечет, раскрыть марлю, выложить сыр на блюдо в марле, сверху поставить банку с водой в качестве гнета для удаления лишней влаги.
• Поставить сыр на ночь в холодильник – утром пробовать вкусноту.

Приятного аппетита! Делитесь с друзьями рецептом – они будут в восторге!