Хлеб, который медленно, но верно разрушает наш организм и отнимает годы жизни

Хлеб из пророщенных пшеничных зерен

Пророщенные зерна еще влажными прессуют в лепешки, сушат на горячем камне или солнце.

Домашние дрожжи

Взять 100-200 граммов изюма, промыть в теплой воде, отправить в бутылку с широким горлышком, залить теплой водой, всыпать немного сахара, сверху завязать марлей в 4 слоя, поставить в тепло. Когда на 4-5 сутки начнется процесс брожения, можно ставить тесто, которое будет некислым и душистым.

Дрожжи на основе сухого хмеля

Хмель залить горячей водой в пропорции 1:2, прокипятить в кастрюле. Если хмель всплывает, его нужно топить ложкой. Как только вода испарится, отвара останется вдвое меньше, его нужно процедить. В остывшем теплом отваре растворить сахар в пропорции столовая ложка на стакан жидкости, смешать с мукой в пропорции половина стакана муки на стакан жидкости. Дрожжи поставить в тепло на 2 суток, готовыми разлить по бутылкам, укупорить, хранить в прохладе. На 2-3 килограмма хлеба понадобится половина стакана дрожжей.

Дрожжи на основе свежего хмеля

Плотно заложить свежий хмель в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой, варить час под крышкой. Потом отвар охладить, добавить соль, сахар, 2 неполных стакана муки пшеничной. Массу вымешать до гладкости, поставить на 36 часов в тепло. Потом протереть несколько очищенных вареных картофелин, смешать с дрожжами, дать день побродить в тепле. Готовые дрожжи разлить по бутылкам, укупорить. На килограмм муки берут четверть стакана муки.

Солодовые дрожжи

Стакан муки и половину стакана сахара развести в 5 стаканах муки, добавить 3 стакана солода, проварить час. Остудить, разлить раствор теплым в бутылки, прикрыть неплотно пробками, поставить в тепло на сутки, потом в прохладу.

Картофельные дрожжи

Натереть мелко 2 картофелины, добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара, столовую ложу воды, перемешать, дать постоять полдня.

Хлеб на кефирной закваске

Взять 500 миллилитров кефира комнатной температуры, добавить ложку сахара, замесить, поставить на ночь в тепло, утром сделать хлеб. К белой муке добавить ржаную муку, специи, соль, немного топленого молока и замесить крутое тесто. Выложить тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом, поставить в тепло. Немного теста положить в банку, залить водой, отправить в холодильник (это будет закваска на следующий раз). Как только тесто увеличится вдвое, поставить его в хорошо разогретую духовку на 5 минут на максимальную мощность, потом уменьшить температуру до минимума и печь 2 часа.

А вы печете хлеб? Делитесь рецептами в комментариях, а пост сохраняйте себе и показывайте всем-всем друзьям!