Изумительные творожные завитушки со сметаной – просто пальчики оближешь

Творожные завитушки в сметанной заливке получаются потрясающими.

Нежная, ароматная, вкусная выпечка – то, что нужно для посиделок к чаю. А аромат какой по дому потом витает!..

Основные ингредиенты:

• Мука – 350 граммов
• Сухие дрожжи – 3 грамма
• Молоко – 100 миллилитров
• Сахар – 50 граммов
• Качественный жирный маргарин – 50 граммов
• Сметана – 70 граммов
• Соль – 3.5 грамма
• Для начинки: 500 граммов творога, 1 яйцо, 100 граммов сахара
• Для заливки: 200 миллилитров сметаны, столовая ложка сахара

Как готовить:

• Всыпать в теплое молоко сухие дрожжи, добавить половину чайной ложки сахара, 3 чайных ложки муки, размешать, дать постоять 30-40 минут.
• Просеять муку, всыпать сахар, соль, перемешать.
• Добавить размягченный маргарин в мучную смесь, сметану, растереть все в крупную крошку.
• Влить дрожжевую болтушку, сделать тесто средней консистенции – чтобы было не слишком тугим и не очень мягким.
• Накрыть тесто, дать постоять 15 минут.
• Отдохнувшее тесто вымесить, чтобы получилось однородным и гладким.
• Накрыть готовое тесто, дать постоять в тепле, пока не увеличится в объеме вдвое.
• Обмять подошедшее тесто, позволить подойти снова.
• Сделать начинку: растереть творог с сахаром и яйцом.
• Тесто раскатать прямоугольником толщиной 1 сантиметр, разложить творожную начинку, свернуть рулетом, порезать кусочками.
• Завитушки свободно разложить на противне, накрыть, дать расстояться 40 минут, чтобы увеличились в объеме.
• Смазать за 5-7 минут до посадки завитушки разболтанным яйцом.
• Печь завитушки до зарумянивания при температуре 180-200 градусов.
• Смешать сметану с сахаром для заливки, смазать обильно готовые завитушки, накрыть плотно, позволить полностью остыть.

Приятного чаепития! Не забудьте рецептом поделиться с друзьями!