Как правильно готовить деликатес – подчеревок по-украински просто и быстро

Закуска получается очень вкусной.

Традиционное блюдо, без которого невозможно представить праздничный стол. Вкусно, сытно, ароматно, нежно и пикантно. Обязательно попробуйте приготовить – вам понравится!

Основные ингредиенты:

• Подчеревок – 1 килограмм
• Шелуха от красного лука – 150 граммов
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 5 зубков
• Лавр – 2 листка
• Красный жгучий перец, черный душистый перец, паприка, соль, кориандр

Как готовить:

• Подчеревок вымыть, обсушить. Можно удалить кожу. Разложить кусочек кожей вниз.
• Натереть мясо измельченным чесноком и луком, посыпать специями, завернуть плотно в рулет, перемотать или связать крепко прочной нитью.

• Выложить в кипящую воду шелуху, проварить 20 минут, добавить соль (2 столовых ложки на литр воды) и лавр. Положить в кипяток перевязанный рулет, варить час на минимальном огне, потом дать остыть в воде.
• Когда рулет остынет, достать, позволить стечь воде, обсушить салфетками подчеревок. Завернуть в фольгу, поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита! С друзьями рецептом поделитесь – они будут в восторге!