Несколько лучших рецептов оригинальных и вкусных блюд с кабачками

Несмотря на то, что сезон кабачков еще не пришел, рецепты классных блюд собираю уже.

Выбрала, на мой взгляд, самые интересные и вкусные блюда из кабачков – обязательно попробуйте приготовить, а потом поделитесь впечатлениями.

Жареные кабачки «По-украински»

Как готовить:

Нарезанные кружочками кабачки солим и оставляем минут на 10 настаиваться.
После этого обжариваем в небольшом количестве масла до румяной корочки, предварительно обваляв каждый кружочек в муке.
Каждый обжаренный горячий кружочек кабачка смазывается чесночным соусом (рецепт ниже), таким образом, выстраивая пирамиду. Сверху посыпаем укропом.

Чесночный соус:

В ступку для растирания специй кладем 3 нарезанных больших зубчика чеснока, небольшую щепотку соли и черного молотого перца, 1 чайную ложку уксуса и сахарного песка.
Все это перетираем до образования однородной массы.
Попробовав на вкус, можно уравновесить ингредиенты.

Жареные кабачки в кляре с мясом

Основные ингредиенты:

Как готовить:

Из нарезанных крупными кружочками кабачков (около 2 см.) удаляем середину. Для придания сочности ее можно использовать для приготовления фарша.
Для начинки можно использовать абсолютно любой фарш, но наиболее подойдет фарш, приготовленный по такому рецепту – замоченный в молоке и отжатый белый хлеб перемолоть на мясорубке вместе с мясом и луком. Перемешивая готовую смесь, добавляем в нее яйцо и соль-перец по вкусу.
Пустую серединку у каждого кружочка кабачка плотно заполняем фаршем и обмакиваем сначала в муке, потом в кляре, приготовленном из яйца, взбитого с молоком, солью и перцем.
Жарим на среднем огне для того, чтобы фарш хорошо прожарился. Если этого не произойдет, кабачки можно довести до готовности в духовке.
Украсить зеленью.