Невероятный вкус этого лакомства вас покорит – австрийские блинчики с творогом

Блинчики получаются ну очень вкусными.

Я такие делаю регулярно, стараясь порадовать гостей и домашних. Со стола улетают первыми – никто даже чая ждать не хочет, тут же пробуют и сметают все блинчики. Попробуйте приготовить – вам понравится рецепт!

Основные ингредиенты:

• Мука – 140 граммов
• Яйца – 2 штуки
• Желтки – 1 штука
• Ванильный сахар – половина пакетика
• Соль – щепотка
• Молоко – 250 миллилитров
• Растительное масло для жарки
• Для начинки: 50 граммов сливочного масла, 30 граммов сахарной пудры, половина пакетика ванилина, цедра лимона, по 3 желтка и белка, 125 миллилитров сметаны, 250 граммов творога, 30 граммов изюма, 40 граммов сахара
• Для поливки: 125 миллилитров молока, 1 желток, 1 яйцо, 30 граммов сахара, 3 столовых ложки сметаны

Как готовить:

• Сделать тесто: смешать яйцо, немного молока, желток, соль, муку, ванильный сахар. Ввести остаток молока, сделать жидкое тесто, дать постоять ему 20 минут.
• Пожарить блинчики.
• Смешать масло с пудрой, цедрой, ванильным сахаром, все взбить. Добавить сметану, желтки, растертый творог. Взбить белки с сахаром, смешать с творогом, всыпать изюм.
• Смазать блинчики начинкой, свернуть трубочками, порезать пополам, выложить в смазанную предварительно форму разрезами вверх, словно черепица.
• Запекать блинчики 10 минут при температуре 180 градусов.
• Сделать заливку: смешать все ингредиенты, взбить.
• Залить заливкой блинчики, запекать 15 минут. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!