По-настоящему божественный «Краффин» — самый вкусный и необычный кулич в мире

Пасха уже близко и самое время собирать рецепты куличей.

Этот – самый необычный из всех, что я когда-либо видела. Кулич получается невероятно вкусным, ароматным, нежным. Процесс приготовления немного необычен и время отнимает, но оно того стоит.

Основные ингредиенты:

• Мука – 350 граммов
• Свежие дрожжи – 20 граммов (или 7 граммов сухих)
• Молоко – 110 миллилитров
• Сахар – 80 граммов
• Соль – половина чайной ложки
• Яйцо – 1 штука
• Желток – 2 штуки
• Сливочное масло (топленое) – 40 граммов
• Сливочное масло (для смазывания) – 120 граммов
• Клюква – 200 граммов
• Мускатный орех меленый – 1 чайная ложка
• Миндаль – 100 граммов
• Ванильный сахар – 8 граммов
• Орехи, изюм, сухофрукты – по вкусу и желанию

Как готовить:

• Дрожжи и чайную ложку сахара развести в теплом молоке, поставить в тепло до появления пенной шапочки.
• 40 граммов сливочного масла растопить.
• Желтки, яйца, сахар, ванильный сахар взбить до получения пышной светлой пены.
• Муку просеять в миску, выполнить в ней углубление, в него влить яичную смесь, дрожжи с молоком, всыпать соль, смешать все. Добавить растопленное сливочное масло, потом замесить тесто, которое сначала будет липким, через 10 минут перестанет липнуть.
• Смазать миску топленым сливочным маслом, отправить туда тесто, чуть смазать его сверху, накрыть пищевой пленкой, поставить в тепло на 1-1.5 часа.
• Залить кипятком клюкву на 15 минут, потом откинуть на сито, просушить на бумажном полотенце.

Читай продолжение на следующей странице