Проверенный годами рецепт настоящего зефира по-домашнему – это очень вкусно

Этот зефир получается невероятно вкусным.

Мы проверили рецепт на протяжении многих лет – я и моя семья в восторге! Попробуйте, это невероятно просто!

Основные ингредиенты:

• Сахар – 4 стакана
• Желатин – 2 столовых ложки
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка
• Сода – половина чайной ложки

Как готовить:

• Желатин замочить заранее в 100 граммах воды.
• Отдельно высыпать сахар в кастрюлю, залить стаканом холодной воды, поставить на небольшой огонь, помешивать постоянно. Дать закипеть, засечь 3 минуты, добавить подготовленный желатин, снять с огня, тщательно перемешать, пока желатин полностью не растворится.
• Позволить жидкости чуть остыть, взбивать горячей 5 минут на небольшой скорости, подождать 5 минут и снова взбивать 5 минут.
• Добавить соду и лимонную кислоту, опять взбивать, но венчиком и на протяжении 10 минут, позволить массе постоять 20 минут. Масса увеличится вдвое.
• Взять разделочные доски из пластика, массу высадить на смоченные водой доски, чтобы зефир не прилипал.
• Позволить лепешкам затвердеть, снять их тонким ножом, склеить парами. Все, приятного аппетита!

Делитесь рецептом со всеми!