Рецепт легендарных «Пражских огурцов» — это безумно вкусно

Консервированные огурцы – прекрасная закуска на зиму.

Обычно мы закручиваем их с уксусом, а этот рецепт предполагает использование лимонной кислоты и в сравнительно небольшом количестве. Огурцы имеют цитрусовый привкус, сохраняют природный хруст. Можно добавлять ароматные травы. Получится очень вкусно – гарантируем!

Основные ингредиенты:

• Огурцы – 550-650 граммов
• Лимон – половина
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка
• Чеснок – 3 зубка
• Черный перец горошком – 5 штук
• Сахар – 150 граммов
• Соль – 50 граммов
• Зонтики укропа – 2 штуки
• Вода – 1 литр

Как готовить:

• Плотные огурцы одинакового размера замочить в воде на 6 часов.
• Тщательно промыть, обрезать кончики.
• На дно простерилизованных банок выложить зонтики укропа, перец, очищенный чеснок, дубовые или вишневые листики еще можно добавить.
• Лимон порезать кружочками, сложить в банку вместе с огурцами.
• Содержимое банок залить кипяченой горячей водой.
• Слить жидкость через 20 минут, прокипятить с лимонной кислотой, сахаром и солью, разлить окончательно в банки.
• Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать, дать остыть, спрятать в прохладном месте.

Зимой огурчики можно кушать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты.

Делитесь рецептом со всеми – друзьям тоже понравится!