ТОП-6 самых вкусных салатов по-корейски – сохраняйте себе и радуйте домашних

Салат из дайкона «Корейские мотивы»

Приготовьте эти продукты:

• Дайкон – 1500 г
• Лук репчатый – 1
• Чеснок – 3 зубка
• Имбирь, кориандр и паприка – по 1 ч. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Чили, соль

Как готовим:

Натрите дайкон на терке для корейской моркови. Подсолите, перемните. Через 30 минут слейте сок и отожмите редис. Добавьте измельченный чеснок, и обжаренные на сухой сковороде, специи. В этой же сковороде обжарьте на постном масле лук. Отцедите масло (лук не понадобится) и залейте им дайкон. Тщательно смешайте, поставьте гнет, дайте остыть до комнатной температуры. Храните в холодильнике. При подаче – посыпайте кинзой или другой зеленью, по вашему вкусу.

Баклажаны «Корейские мотивы»

Приготовьте эти продукты:

• Баклажаны – 4
• Перец сладкий – 2
• Мед – 1 ч. л.
• Морковь и лук – по 1
• Чеснок – 4 зубка
• Винный уксус – 2 ст. л.
• Перец красный и черный
• Кориандр – 2 ч. л.
• Растительное масло
• Соевый соус
• Зелень укропа и/или петрушки

Как готовим:

Неочищенные баклажаны порежьте на длинные полоски (1 см), присолите и поставьте в холодильник на 10-15 часов. Промойте, отожмите, обжарьте на масле. Добавьте порезанные соломкой перец, морковь и лук. Полейте уксусом, смешанным с медом. Добавьте кориандр растертые чеснок с зеленью, перец, соевый соус и перемешайте. Переложите баклажаны в контейнер и отправьте в холодильник на 1-2 суток.

Кольраби с экзотической ноткой

Приготовьте эти продукты:

• Кочан кольраби – 1
• Морковь – 2
• Ананас – 0.5
• Листья салата – 4
• Грецкие орехи

Для заправки:

• Ананасовый сок
• Винный уксус (белый) – 1 ст. л.
• Мед – 0.5 ч. л
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перцы

Как готовим:

Нашинкуйте кольраби и морковь тонкой соломкой, а ананас – тонкими ломтиками. Порвите руками листья салата. Смешайте сок ананаса (можно использовать тот, который выделился при нарезке), винный уксус, мед, соль и перцы. Слегка взбейте. Полейте салат заправкой, посыпьте поджаренными ядрышками грецкого ореха.

Делитесь со всеми и себе сохраняйте!