Учимся готовить идеальный плов – по рецепту узбекской бабушки, со всеми премудростями и секретами

Плов – одно из самых вкусных, сытных и оригинальных блюд.

Правильно приготовленный ароматный плов из баранины с барбарисом и зирой – настоящий шедевр, устоять перед которым не может никто. Сегодня мы предлагаем попробовать приготовить плов по рецепту узбекской бабушки – дерзайте, мы уверены, что вам понравится!

Основные ингредиенты:

• Баранина – 1 килограмм
• Морковь – 1 килограмм
• Подсолнечное масло – 300 миллилитров
• Рис – 1 килограмм
• Лук – 4 штуки
• Красный перец – 2 штуки
• Барбарис – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 головки
• Кумин – 1 столовая ложка
• Кориандр – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу

Как готовить:

• Промыть тщательно рис несколько раз.
• С головок чеснока снять верхнюю шелуху, оставить целыми, на зубчики не делить.
• Почистить 3 луковицы, порезать полукольцами.
• Очистить морковь, порезать тонкой соломкой.
• Чугунный казан разогреть, раскалить растительное масло, бросить в него 1 неочищенную луковицу, дать почернеть, достать.
• Отправить в казан порезанный лук, обжарить минут 10.
• Промыть баранину, порезать небольшими кубиками, добавить к луку, обжарить.

Читай продолжение на следующей странице