Удивительно простой рецепт – печем японский хлопковый чизкейк

Японский чизкейк – настоящий шедевр кондитерского искусства.

Десерт получается воздушным, нежным, с оригинальным вкусом! Бисквит со сливочным вкусом – это просто нечто! Попробуем приготовить его дома самостоятельно?

Основные ингредиенты:

• Молоко – 130 миллилитров
• Сливочное масло – 100 граммов
• Сливочный сыр – 100 граммов
• Мука – 60 граммов
• Яичные белки – 13 штук
• Яичные желтки – 8 штук
• Кукурузный крахмал – 60 граммов
• Сахар – 130 граммов

Как готовить:

• Смешать в кастрюле сливочный сыр и масло, долить молоко, подогреть на медленном огне, помешивая. Не снимая с плиты, вводить по одному желтку, помешивая и делая смесь однородной. Снять с плиты, подмешать смешанную с крахмалом муку.
• Белки взбить с сахаром, ввести небольшими порциями в тесто, аккуратно помешивая лопаткой сверху вниз.
• Застелить пергаментом форму для выпечки, выложить тесто, установить форму в большую емкость, влить в нее горячую воду. Печь 25 минут при температуре 160 градусов, потом еще 30 минут при температуре 140 градусов. Не открывать дверцу духовки.
• Позволить бисквиту остыть в духовке, потом спрятать в холодильник на 5 часов.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться с друзьями рецептом, они будут в восторге!