Вкуснейшие воздушные пирожки с картофелем – такие еще моя бабушка пекла и все дело в секретной добавке

Это тесто может стать прекрасной заменой дрожжевому, с которым не все хозяйки любят иметь дело.

Пирожки получаются с румяной корочкой, воздушными и хрустящими, месим их на кефире или простокваше. Еще одна хитрость есть в начинке – в картофельное пюре нужно дать чуть-чуть твердого сыра, который обеспечит пикантный вкус и тягучую консистенцию.

Основные ингредиенты:

Картофель – 6 штук
Твердый сыр – 100 граммов
Сливочное масло – 50 граммов
Лук – 1 штука
Подсолнечное масло – 100 миллилитров
Простокваша – 200 миллилитров
Яйцо – 2 штуки
Укроп – половина пучка

Как готовить:

Картофель отварить, очистить, пюрировать, добавить тертый сыр, порезанный мелко укроп.
Лук порезать кубиками мелко, обжарить на сливочном масле, смешать с картофелем.
Муку просеять, всыпать в нее соль, вбить яйца, развести простоквашей, влить 70 миллилитров подсолнечного масла.
Тесто замесить, раскатать слоем толщиной в 5 миллиметров, чашкой с широким горлышком выдавить круги.
На каждый круг выложить начинку, края защипнуть. Пирожки обжарить на растительном масле до появления румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом со всеми друзьями, им понравится!