Вкуснейший польский бигос из свежей капусты – рецепт и правила приготовления

Бигос является традиционным блюдом восточно-европейской кухни.

Принято считать, что появилось оно в Польше, хотя, есть информация о том, что в страну его привезли из Литвы. Независимо от того, откуда пришло это блюдо, попробовать приготовить его стоит. Оно очень вкусное, ароматное, сытное, нежное! Мясо и капуста – идеальное сочетание.

Основные ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1 килограмм
• Говядина – 400 граммов
• Морковь – 1 штука
• Лук – 2 штуки
• Помидор – 2 штуки
• Черный перец, соль, зелень, подсолнечное масло – по вкусу

Как готовить:

• Мясо порезать кубиками.
• Подсолнечное масло разогреть в мультиварке либо казане, поджарить мясо до румяной корочки. Всыпать порезанный лук, протушить 8 минут, морковь порезать соломкой, отправить туда же, тушить 8 минут, поперчить, перемешать.
• Помидоры порезать мелкими кубиками, отправить к массе, тушить 5 минут.
• Капусту нашинковать, посолить, помять руками, дать время пустить сок, всыпать к мясу с овощами, накрыть крышкой, тушить 60 минут, перемешивая периодически.
• Можно добавить нашинкованную петрушку.
• Обычно бигос подают с поджаренным черным или белым хлебом.

Приятного аппетита! Делитесь с друзьями рецептом, им понравится!