10 секретов для хозяек: как научиться жарить очень вкусные и нежные блины

У нас много добрых и очень красивых традиций.

Есть среди них и вкусные – например, блины на Масленицу. Какими они будут, зависит от хозяйки дома и ваших предпочтений. Большой популярностью пользуются ажурные блинчики, выложенные на блюдо высоченной стопкой. Неимоверно вкусные и питательные – блины с разнообразными начинками и соусами.

Чтобы приготовить идеальные блины понадобятся самые простые продукты и знания 10 секретов, которыми мы с удовольствием поделимся с вами и даже не будем против, если вы расскажите их своим знакомым.

Секреты приготовления блинов

• Готовьте блины исключительно на молоке или, в крайнем случае, на сыворотке. На кипяченой воде они тоже получатся, но не будут такими тонкими и вкусными.
• Все продукты, которые вы используете для приготовления блинов, должны быть комнатной температуры!

Как жарить блины

Вам понадобится:

• Молоко – 1 литр
• Яйца – 2 штуки

Если яиц будет больше, то блины получатся резиновыми. Сначала взбейте свежие яйца венчиком, добавьте к ним соль, сахар и молоко. Муку просейте! Это насытит ее кислородом и блины получатся пышными. В качестве разрыхлителя используйте растительное масло. Кстати, такие блины можно смело жарить на сухой сковороде. Дайте тесту настояться (отдохнуть) минут 15-20, чтобы клейковина впитала влагу и набухла. Добавьте кипяток, поскольку за 20 минут тесто загустеет. Если все сделать с учетом этих рекомендаций, блинчики будут нежными и воздушными.

Читай продолжение на следующей странице