Крутые лайфхаки (27 шт), которыми пользуются профессиональные шеф-повара – я теперь тоже так делаю

Эти хитрости используют многие, но знают о них обычно лишь профессионалы.

Мы же сегодня открываем все секреты, чтобы и вы чувствовали себя на кухне спокойно и уверенно. Поехали?

27 хитростей, которые пригодятся на кухне:

  • Чтобы добавить легкого аромата чеснока блюду, достаточно натереть зубком посуду и выложить на нее еду.
  • Пиво: с соевым соусом можно сделать вкусный маринад к мясу. Немного темного пива, влитого в процессе тушения овощей, придаст блюду оригинальный вкус.
  • Пересолили суп? Высыпьте крупу на марлю, окуните в суп, крупа вберет в себя лишнюю соль.

Крутые лайфхаки (27 шт), которыми пользуются профессиональные шеф-повара – я теперь тоже так делаю

  • Печень нужно солить в конце приготовления – тогда она будет мягкой.
  • Пригорает верх пирога? Накройте его при выпекании влажным бумажным полотенцем.
  • Для приготовления белоснежного риса в воду в процессе варки можно капнуть чуть уксуса.
  • Перед нарезкой вареного яйца нож окунуть в холодную воду – оно не будет крошиться и липнуть к лезвию.
  • Фасоль не потемнеет, если не накрывать ее в процессе варки.
  • Чтобы фарш был еще более вкусным, можно добавить в него тертый мелко лук и немного сырого картофеля.
  • Чтобы говядина получилась нежной и мягкой, можно замариновать ее на полчаса перед готовкой в майонезе.

Крутые лайфхаки (27 шт), которыми пользуются профессиональные шеф-повара – я теперь тоже так делаю

  • Баклажаны не будут горькими, если до приготовления порезать их, присыпать солью, позволить постоять, потом промыть холодной водой.
  • Для легкой очистки миндаля его нужно окунуть на 3 минуты в кипяток, потом в холодную воду.
  • При взбивании сметаны можно добавить в нее сырой белок – крем получится идеальным.
  • В молотый кофе добавьте щепотку соли – вкус напитка будет более выраженным и ярким.
  • Для получения на мясе румяной корочки нужно смазать его коньяком с водой, гранатовым соком или медом.

Крутые лайфхаки (27 шт), которыми пользуются профессиональные шеф-повара – я теперь тоже так делаю

  • Чтобы мясо было мягким, в мясной бульон можно бросить вымытую банановую кожуру.
  • Для шарлотки кусочки яблок можно обвалять в муке – тогда они распределятся равномерно.
  • Вместо панировочных сухарей можно использовать смолотые орехи – будет вкуснее намного.

Читай продолжение на следующей странице

Крутые лайфхаки (27 шт), которыми пользуются профессиональные шеф-повара – я теперь тоже так делаю