3 невероятно вкусных блюда из баклажанов – лучшие рецепты

Этот пост вам точно понравится.

Три самых лучших рецепта вкуснейших блюд из баклажанов – мы обожаем их все.

Баклажаны «Грибы в сметане»

Для этого блюда вам понадобится:

• Баклажаны – 3
• Лук – 4
• Яйца – 3
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка
• Масло сливочное и растительное
• Специи

Как приготовить баклажаны:

Залейте взбитыми яйцами, нарезанные на кружочки баклажаны. Перемешайте. Оставьте на 10 минут – не больше! Обжарьте лук на растительном и сливочном масле.

Выложите к луку баклажаны, накройте крышкой и тушите при минимальной температуре. Помешивайте, чтобы не получился омлет. Добавьте специи, посолите, выдавите чеснок. Практически готовые баклажаны, заправьте сметаной, протушите 3 минутки и снимите с огня.

Баклажаны «Салат по-корейски»

Для этого блюда вам понадобится:

• Баклажаны — 450 г
• Лук красный и морковь — по 1
• Чеснок – 4 зубка
• Перец сладкий — 2
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1. 5 ч.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Уксус
• Кориандр — 1 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Зелень

Как приготовить салат:

Нарежьте молодые баклажаны (длина не более 12 см) на полоски. Сложите в миску, присыпьте солью и оставьте на 20 минут. После этого, хорошо промойте, обсушите на бумажном полотенце и обжарьте в течение 6 минут на оливковом масле.

Нарежьте перец и морковь соломкой (или потрите морковку на корейской терке), а лук – полукольцами.

Заправка: Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, соевый соус, сахар 9% уксус, черный перец, молотый кориандр и пропущенный через пресс чеснок.

Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Сложите все овощи, полейте заправкой, присыпьте кунжутом и мелко порубанной зеленью.

Доведите до вкуса, используя специи, лимонную кислоту или соевый соус.

В идеале, если салат простоит в холодильнике 10-12 часов. Но если такой возможности нет, то можете подавать на стол уже через 1 час.

Читай продолжение на следующей странице