3 невероятно вкусных блюда из баклажанов – лучшие рецепты

Этот пост вам точно понравится.

Три самых лучших рецепта вкуснейших блюд из баклажанов – мы обожаем их все.

Баклажаны «Грибы в сметане»

Для этого блюда вам понадобится:

  • Баклажаны – 3
  • Лук – 4
  • Яйца – 3
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Масло сливочное и растительное
  • Специи

3 невероятно вкусных блюда из баклажанов – лучшие рецепты

Как приготовить баклажаны:

Залейте взбитыми яйцами, нарезанные на кружочки баклажаны. Перемешайте. Оставьте на 10 минут – не больше! Обжарьте лук на растительном и сливочном масле.

Выложите к луку баклажаны, накройте крышкой и тушите при минимальной температуре. Помешивайте, чтобы не получился омлет. Добавьте специи, посолите, выдавите чеснок. Практически готовые баклажаны, заправьте сметаной, протушите 3 минутки и снимите с огня.

Баклажаны «Салат по-корейски»

Для этого блюда вам понадобится:

  • Баклажаны — 450 г
  • Лук красный и морковь — по 1
  • Чеснок – 4 зубка
  • Перец сладкий — 2
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1. 5 ч.
  • Кунжут — 1 ст. л.
  • Уксус
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Перец черный — 0.5 ч. л.
  • Зелень

3 невероятно вкусных блюда из баклажанов – лучшие рецепты

Как приготовить салат:

Нарежьте молодые баклажаны (длина не более 12 см) на полоски. Сложите в миску, присыпьте солью и оставьте на 20 минут. После этого, хорошо промойте, обсушите на бумажном полотенце и обжарьте в течение 6 минут на оливковом масле.

Нарежьте перец и морковь соломкой (или потрите морковку на корейской терке), а лук – полукольцами.

Заправка: Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, соевый соус, сахар 9% уксус, черный перец, молотый кориандр и пропущенный через пресс чеснок.

Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Сложите все овощи, полейте заправкой, присыпьте кунжутом и мелко порубанной зеленью.

Доведите до вкуса, используя специи, лимонную кислоту или соевый соус.

В идеале, если салат простоит в холодильнике 10-12 часов. Но если такой возможности нет, то можете подавать на стол уже через 1 час.

Читай продолжение на следующей странице

3 невероятно вкусных блюда из баклажанов – лучшие рецепты