Пять шикарных рецептов глазури для куличей – каждая хозяйка найдет свой идеальный вариант

Глазурь без яичного белка

Основные ингредиенты: половина стакана сахарной пудры, половина стакана сахара, 2 желтка, 2 столовых ложки воды.

Как готовить:

• Смешать сахарную пудру и желтки, взбить до появления пышной пены.
• Смешать сахар и воду, сделать на минимальном огне сироп. Когда все комки сахара растворятся, глазурь станет однородной, прозрачной. Ее нужно снять с плиты, дать остыть немного.
• В теплую глазурь аккуратно ввести желтки и сразу смазывать куличи.

Как правильно наносить на куличи глазурь:

• Плотную густую глазурь наносят с использованием кондитерского мешочка. Он же нужен для украшения верха кулича узорами.
• Сахарную глазурь наносят силиконовой кисточкой.
• Можно просто поливать куличи прямо из емкости, водрузив их предварительно на противень.
• Шоколадную глазурь наносят порциями, аккуратно размазывая ложкой. Можно макать прямо в поливку.
• Чтобы глазурь плотно и ровно ложилась на выпечку, можно предварительно смазать куличи джемом.
• Использовать глазурь лучше сразу после приготовления, так как она быстро застывает.
• Хорошее украшение для кулича – цукаты, мармелад, посыпка, сухофрукты, тертый шоколад, орехи. Можно использовать мастики, разные фигурки.
• Чтобы глазурь не отслаивалась, ее наносят непосредственно на остывшую выпечку.

Сохраняйте себе рецепты и обязательно поделитесь со всеми друзьями!