Семь ошибок, которые никогда не допускает толковая хозяйка: чтобы плов не был кашей

• Зажарка, а не зирвак – овощи и мясо нужно обжаривать на жире и потом тушить в бульоне со специями до готовности мяса. Потом уже добавлять рис. Чем медленнее готовится зажарка, тем вкуснее будет плов.
• Мало или много воды – обычно при варке риса добавляют воды в два раза больше, но в плов нужно давать меньше: 1.2 части воды на 1 часть риса.

• Специй недостаточно – обязательно добавляют паприку, зиру (цельные семена), соль, чеснок. Можно еще добавить шафран, измельченный барбарис, перец чили.

А как вы готовите плов? Делитесь рецептом и тайнами, а пост сохраняйте и отправляйте всем друзьям!