А вы знаете секрет хрустящего теста для чебуреков? Открываю его вам – я готовлю давно уже только так

Мы всей семьей очень любим чебуреки.

Но раньше я их почти не готовила – тесто не получалось, чебуреки были твердыми, никак не выходило сделать идеальные. Теперь готовлю тесто по этому рецепту и нарадоваться не могу. Супер-хрустящее тесто гарантировано!

Основные ингредиенты:

  • Мука – 3.5 стакана
  • Яйцо – 1 штука
  • Вода – стакан
  • Соль – половина чайной ложки
  • Рафинированное подсолнечное масло – 2 столовых ложки
  • В#дка – 2 столовых ложки
  • Для начинки: 600 граммов фарша, 600 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, перец, соль

Как готовить:

  • Закипятить воду, добавить подсолнечное масло, соль, стакан просеянной муки, мешать быстро, чтобы комков не было.
  • В остывшую массу добавить водку, яйцо, оставшуюся муку, перемешать. Накрыть тесто влажным полотенцем, позволить постоять 50 минут.
  • Сделать начинку: добавить в фарш перец, соль, потертый крупно лук, смешать. Можно чуть воды влить для сочности.
  • Раскатать тесто, вырезать круг блюдцем, на одну сторону лепешки выложить фарш, кусочек масла сливочного, накрыть другой стороной, защипнуть края, аккуратно их смочив водой.
  • Жарить чебуреки на хорошо раскаленном растительном масле с обеих сторон. Аромат будет такой, что на него прибегут буквально все!

Приятного аппетита! Сохраните себе рецепт и не забудьте со всеми поделиться! Автором рецепта, кстати, является Мария Самохина.

А вы знаете секрет хрустящего теста для чебуреков? Открываю его вам – я готовлю давно уже только так