Делятся советами опытные хозяйки: 20 лайфхаков для тех, кто хочет испечь идеальные пасхальные куличи

Испеченные своими руками куличи – это не только красиво, но и душевно.

Хотите научиться печь самые лучшие куличи? Тогда ниже предлагаем несколько полезных советов, которые обеспечат наилучший результат.

Как готовить тесто для кулича:

До начала приготовления обязательно нужно привести в порядок мысли и кухню. Готовить в хорошем настроении с приятными помыслами, не ссориться, не злословить.
Не ставить дрожжевое тесто неподалеку открытых окон – оно не любит холода, сквозняков. В помещении должна быть комфортная температура, а духовку разогревают заранее.
Все продукты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
Лучше брать влажные живые дрожжи. Они должны пахнуть молоком, легко крошиться – быть свежими.
Для получения легкого теста муку просеивают.
Чтобы хорошо поднялась опара, емкость с ней можно поставить в миску с теплой водой и накрыть полотенцем.
Тесто вымешивают руками и долго.

Начинка и процесс выпекания:

Для получения красивого золотистого оттенка теста желательно брать деревенские яйца с желтком темно-оранжевого оттенка. Часто в тесто добавляют куркуму или шафрановую настойку (к чайной ложке молотого шафрана добавить 50 миллилитров водки, накрыть, позволить постоять несколько часов).
Выпечка получится аппетитной и ароматной, если в тесто добавить немного мускатного ореха, 2 ложки золотого рома или ванилин, растертые зерна кардамона.
Кроме изюма, можно добавить в кулич цедру цитрусов, курагу, цукаты, орехи.