Делятся советами опытные хозяйки: 20 лайфхаков для тех, кто хочет испечь идеальные пасхальные куличи

• Формы смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, на дно положить небольшой круг.
• Формы для куличей наполняют на треть объема тестом, дают постоять в теплом месте до увеличения объема вдвое. Потом тесто снова поднимется в процессе выпекания.
• В центр сырого еще кулича можно воткнуть деревянную шпажку – так шапка кулича поднимется ровно.
• В нижнюю часть духовки желательно установить миску с водой, чтобы куличи были нежными. Во время выпечки дверцу не открывать.
• Если сверху куличи подгорают, а внутри сырые – накрыть смазанной маслом фольгой.

Украшение кулича:

• Глазурь наносят на хорошо остывшие куличи – так она не покроется трещинами.
• В глазурь можно добавить чуть лимонного сока – тогда она не будет приторной. Готовится глазурь из сахарной пудры и яичных белков.
• Можно украсить куличи растопленным шоколадом, глазурью разных цветов (добавляют черничный, свекольный сок).
• В качестве украшения также используют разноцветные цукаты, фигурки из марципана, живые цветы.

Для хорошего сохранения куличей их заворачивают в бумагу для выпечки после приготовления.