Домашняя брынза – как из 2 литров молока в домашних условиях сделать килограмм сыра

Рецепт приготовления брынзы в домашних условиях.

Получается очень вкусной, готовится быстро и легко – без всяких ферментов, заквасок и прочего. Из 2 литров молока получается целый килограмм сыра! Уже через 4 часа можно кушать! Попробуем приготовить?

Основные ингредиенты:

• Яйцо – 6 штук
• Молоко – 2 литра
• Сметана – 400 граммов
• Соль – 1.5-2 столовых ложки

Как готовить:

• Налить молоко в кастрюлю, дать закипеть с солью.
• Взбить яйца, пока закипает молоко.
• Добавить взбитые яйца и сметану в кипящее молоко, помешивая постоянно венчиком, кипятить 5-6 минут.
• Должна отделиться сыворотка и появится творог.
• Поставить на кастрюлю дуршлаг, выстелить по нему марлю в 4 слоя, массу откинуть в дуршлаг, дать сыворотке стечь полностью.
• Оставшийся сыр накрыть марлей, поставить под гнет с грузом в 1 килограмм, подождать 4 часа.

Все, брынза готова!

Несколько советов:

• Для получения более нежного вкуса в момент доливания сметаны можно вылить в кастрюлю еще 200 миллилитров кефира.
• Если хотите получить плотный сыр – ставьте более тяжелый груз.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом со всеми друзьями!