Этот пасхальный кекс готовлю не только на праздник, но круглый год – быстрый рецепт итальянского Панеттоне

Этот кекс вам точно понравится!

Обязательно попробуйте приготовить – мои обожают его и уплетают за обе щеки не только на Пасху, но в любой другой день года. Очень вкусно и ароматно! Пробуем?

Основные ингредиенты:

• Мука – 600 граммов
• Дрожжи сухие – 1 столовая ложка
• Вода теплая – 200 граммов
• Сахар – 100 граммов
• Желтки – 2 штуки
• Несладкий йогурт – половина стакана
• Экстракт ванильный – 1 чайная ложка
• Лимонная цедра – 1 столовая ложка
• Изюм – 100 граммов
• Смородина сушеная – 100 граммов
• Масло сливочное – 1 столовая ложка
• Пудра сахарная – 50 граммов

Как готовить:

• Дрожжи развести в теплой воде, добавить чуть сахара, поставить в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжи ожили. В опару добавить йогурт, желтки, мягкое сливочное масло, лимонную цедру, ваниль, щепотку соли, постепенно вводить муку и замесить эластичное мягкое тесто. Поставить его в тепло, чтобы подошло.
• Посыпать сахарной пудрой сухофрукты, высыпать в тесто, вымесить.
• Тесто выложить в форму для выпечки, дать ему подойти еще раз, печь 45 минут при температуре 175 градусов.

Приятного аппетита! Поделитесь рецептом с друзьями!