Как правильно готовить деликатес – подчеревок по-украински просто и быстро

Закуска получается очень вкусной.

Традиционное блюдо, без которого невозможно представить праздничный стол. Вкусно, сытно, ароматно, нежно и пикантно. Обязательно попробуйте приготовить – вам понравится!

Основные ингредиенты:

  • Подчеревок – 1 килограмм
  • Шелуха от красного лука – 150 граммов
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 5 зубков
  • Лавр – 2 листка
  • Красный жгучий перец, черный душистый перец, паприка, соль, кориандр

Как готовить:

  • Подчеревок вымыть, обсушить. Можно удалить кожу. Разложить кусочек кожей вниз.
  • Натереть мясо измельченным чесноком и луком, посыпать специями, завернуть плотно в рулет, перемотать или связать крепко прочной нитью.

Как правильно готовить деликатес – подчеревок по-украински просто и быстро

  • Выложить в кипящую воду шелуху, проварить 20 минут, добавить соль (2 столовых ложки на литр воды) и лавр. Положить в кипяток перевязанный рулет, варить час на минимальном огне, потом дать остыть в воде.
  • Когда рулет остынет, достать, позволить стечь воде, обсушить салфетками подчеревок. Завернуть в фольгу, поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита! С друзьями рецептом поделитесь – они будут в восторге!

Как правильно готовить деликатес – подчеревок по-украински просто и быстро