Классный рецепт блюда из Берлина – как приготовить вкусные колбаски из фарша

Фрикандели — это разновидность фрикаделек.

От флагманов они отличаются только сигарообразной формой и пикантным вкусом. Их очень любят в Бельгии, Германии и Нидерландах. В состав популярного мясного блюда входят лук, пряности и зелень. А если вы прислушаетесь к советам европейских поваров и используете фарш из нескольких сортов мяса – блюдо станет еще вкуснее!

Все, что вам понадобится:

• Фарш – 500 г
• Лук – ½
• Чеснок – 2 зубчика
• Овсяные отруби – 2 ст. л.
• Сухое красное вино – 50 мл
• Петрушка – 3 веточки
• Перец, соль
• Кориандр, кардамон, мускатный орех
• Сливочное масло
• Растительное масло

Как готовим:

1. Секрет заключается в том, что мясо нужно 2 раза пропустить через мясорубку, равно как лук, чеснок и петрушку.
2. Добавьте перетертые в ступке соль и специи.
3. Вымесите фарш, постепенно вводя отруби.
4. Поставьте фарш в холодильник на 1 час.
5. Наденьте на мясорубку специальную насадку и сделайте колбаски.
6. Сформированные колбаски поставьте в морозильник.

Читай продолжение на следующей странице