Классный рецепт блюда из Берлина – как приготовить вкусные колбаски из фарша

Фрикандели — это разновидность фрикаделек.

От флагманов они отличаются только сигарообразной формой и пикантным вкусом. Их очень любят в Бельгии, Германии и Нидерландах. В состав популярного мясного блюда входят лук, пряности и зелень. А если вы прислушаетесь к советам европейских поваров и используете фарш из нескольких сортов мяса – блюдо станет еще вкуснее!

Все, что вам понадобится:

  • Фарш – 500 г
  • Лук – ½
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Сухое красное вино – 50 мл
  • Петрушка – 3 веточки
  • Перец, соль
  • Кориандр, кардамон, мускатный орех
  • Сливочное масло
  • Растительное масло

Классный рецепт блюда из Берлина – как приготовить вкусные колбаски из фарша

Как готовим:

  1. Секрет заключается в том, что мясо нужно 2 раза пропустить через мясорубку, равно как лук, чеснок и петрушку.
  2. Добавьте перетертые в ступке соль и специи.
  3. Вымесите фарш, постепенно вводя отруби.
  4. Поставьте фарш в холодильник на 1 час.
  5. Наденьте на мясорубку специальную насадку и сделайте колбаски.
  6. Сформированные колбаски поставьте в морозильник.

Читай продолжение на следующей странице

Классный рецепт блюда из Берлина – как приготовить вкусные колбаски из фарша