Копченую скумбрию больше не покупаю принципиально – просто беру бутылку, 3 рыбины и делаю эту вкусноту

Лучший способ приготовления скумбрии – копчение.

Но мы предлагаем попробовать этот способ – вам понравится и больше по-другому рыбу готовить не будете точно! Соленая скумбрия получается сочной и нежной, для придания маринаду особого аромата можно добавить копченую паприку и карри, либо даже 100 миллилитров виски.

Основные ингредиенты:

  • Рыба – 3 штуки
  • Лук – 2 штуки
  • Вода – 1 литр
  • Черный чай – 2 столовых ложки
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Сахар, соль, смесь перцев – по вкусу

Как готовить:

  • Тушки рыб почистить, удалить головы, подсушить на бумажном полотенце.
  • Сделать маринад: дать воде с луковой шелухой закипеть, подержать 5 минут на огне, дать 10 минут настояться. Всыпать соль, чай, перец, сахар, другие специи, дать закипеть маринаду, снять с огня, дать остыть.
  • Подготовить для засолки бутылку – можно взять обычную пластиковую. Срезать верх, уложить рыбу хвостом вверх, залить рассолом, позволить постоять в холодильнике 3 дня.

Все, можете пробовать! Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Копченую скумбрию больше не покупаю принципиально – просто беру бутылку, 3 рыбины и делаю эту вкусноту