Легендарный торт «Наполеон» с необычной воздушной прослойкой из грецких орехов и безе

• На пергаментную бумагу выложить часть теста, накрыть другим листом пергамента, раскатать круглым пластом, снять бумагу, корж подровнять по крышке, остатки убрать в сторону (из остатков 7 коржей выйдет восьмой). Лист смазать смесью белков и орехов, печь 20 минут при температуре 180 градусов. Сделать так еще с 5 коржами. Два оставшихся не перемазывают.
• Сделать крем: взбить мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой, влить обычную сгущенку в смесь, смешать до однородности.
• Остывшие коржи сложить, собрать торт: смазать блюдо кремом, положить на него корж, промазать кремом, сверху другой. Так поступить со всеми, накрыв торт коржом без безе, немного прижать. Оставшийся корж использовать для крошки, которой можно обсыпать верх и бока.
• Оставить торт на ночь в помещении, чтобы пропитался.

Этот торт по вкусу напоминает «Золотой ключик», а по хрусту – «Киевский торт». Тут прекрасно все: и слоеное тесто, и совершенный крем, и безе с орехами.

Берите рецепт на заметку и делитесь с друзьями!