Легкий и питательный суп – то, что нужно для праздничного периода, который порой трудно пережить

Супы нужно кушать и как можно чаще.

Даже в праздники обойтись без супа не могу – вернее, особенно в праздники, когда еда тяжелая и разнообразная, когда после гостей невозможно встать с дивана, когда мы много кушаем и нагружаем желудок. Этот суп с сырными шариками легкий и, в то же время, сытный, поэтому идеально подойдет в качестве обеда. Если нужно приготовить блюдо диетическим, можно варить на овощном бульоне или воде. Можно сварить на курице и оставить мясо в супе – будет сытно.

Основные ингредиенты:

• Куриный бульон – 2.5 литра
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 5 средних штук
• Растительное масло – 4 столовых ложки
• Перец, соль, зелень по вкусу
• Для шариков: 1 яйцо, 100 граммов твердого сыра, 2 столовых ложки мягкого сливочного масла, 130 граммов муки, соль

Как готовить:

• Сначала нужно сделать сырные шарики: потереть мелко сыр, добавить муку, яйцо, сливочное масло, замесить мягкое тесто, спрятать на полчаса в холодильник.
• Картофель порезать кубиками, отправить в кипящий бульон, добавить перец, соль.
• Потереть на терке лук и морковь, обжарить, отправить в суп.
• Достать тесто из холодильника, сделать шарики размером с лесной орех, опускать по одному в кастрюлю, проварить 10 минут.
• Порезать зелень, выключить суп и подавать!

Делитесь рецептом с друзьями, им понравится!