Несколько лучших рецептов оригинальных и вкусных блюд с кабачками – срочно сохраняйте себе

Ad

Несмотря на то, что сезон кабачков еще не пришел, рецепты классных блюд собираю уже.

Выбрала, на мой взгляд, самые интересные и вкусные блюда из кабачков – обязательно попробуйте приготовить, а потом поделитесь впечатлениями.

Жареные кабачки «По-украински»

Как готовить:

Ad
  • Нарезанные кружочками кабачки солим и оставляем минут на 10 настаиваться.
  • После этого обжариваем в небольшом количестве масла до румяной корочки, предварительно обваляв каждый кружочек в муке.
  • Каждый обжаренный горячий кружочек кабачка смазывается чесночным соусом (рецепт ниже), таким образом, выстраивая пирамиду. Сверху посыпаем укропом.

Чесночный соус:

  • В ступку для растирания специй кладем 3 нарезанных больших зубчика чеснока, небольшую щепотку соли и черного молотого перца, 1 чайную ложку уксуса и сахарного песка.
  • Все это перетираем до образования однородной массы.
  • Попробовав на вкус, можно уравновесить ингредиенты.

Жареные кабачки в кляре с мясом

Основные ингредиенты:

  • Небольшие кабачки – 2-3 шт.
  • Мясной фарш – 300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Хлеб белый – 1-2 кусочка
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль, перец, чеснок – по вкусу
  • Кляр: муки 2 ст. л., яиц 1-2 шт., молока 2-3 ч. л., соль, перец

Как готовить:

  • Из нарезанных крупными кружочками кабачков (около 2 см.) удаляем середину. Для придания сочности ее можно использовать для приготовления фарша.
  • Для начинки можно использовать абсолютно любой фарш, но наиболее подойдет фарш, приготовленный по такому рецепту – замоченный в молоке и отжатый белый хлеб перемолоть на мясорубке вместе с мясом и луком. Перемешивая готовую смесь, добавляем в нее яйцо и соль-перец по вкусу.
  • Пустую серединку у каждого кружочка кабачка плотно заполняем фаршем и обмакиваем сначала в муке, потом в кляре, приготовленном из яйца, взбитого с молоком, солью и перцем.
  • Жарим на среднем огне для того, чтобы фарш хорошо прожарился. Если этого не произойдет, кабачки можно довести до готовности в духовке.
  • Украсить зеленью.

Читай продолжение на следующей странице

Ad
Несколько лучших рецептов оригинальных и вкусных блюд с кабачками – срочно сохраняйте себе
Adblock
detector