Несколько секретов маринования курицы так, чтобы любое мясо буквально таяло во рту и было вкуснее свинины

Тоже любите запекать лишь свинину?

А попробуйте хоть раз запечь курицу по этому рецепту – и это блюдо станет вашим коронным! Курица тоже может быть сочной, нежной, ароматной. Главное – правильно замариновать мясо. Ниже даем крутой рецепт.

Как правильно мариновать курицу:

• Емкость должна быть такой, чтобы не окислялась – стекло или керамика, эмалированная или из нержавеющей стали. Алюминий брать нельзя – он окисляется и дает неприятный привкус мясу. Размер емкости также имеет значение – она должна быть достаточно большой, чтобы курица вошла полностью и сверху можно быть груз поставить.

• Длительность маринования – под гнетом кусочки нужно держать около 2-3 часов. Целую тушку маринуют ночь, грудинку – до 2 часов, бедрышки и голени – до 4 часов.
• Замороженное мясо можно сразу заливать кефирной смесью.
• Способ приготовления может быть любым, но лучше все запечь до золотистой корочки.
• Курицу можно приготовить заблаговременно – порезать на кусочки, упаковать в пакет для заморозки, туда же залить маринад и отправить в морозилку, где она хранится до 3 месяцев.

Читай продолжение на следующей странице