Обязательно сохраните эти рецепты: вторые блюда для тех, кто соблюдает Великий пост

Поститься можно и нужно не только полезно, но и вкусно.

Желательно еще и разнообразно, чтобы воздержание принесло пользу организму и оздоровило. Сегодня предлагаем классную подборку вторых блюд для Великого поста – обязательно попробуйте приготовить хотя бы несколько, вам понравятся!

Пошаговый рецепт приготовления картофеля с помидорами:

• Помыть и обсушить 1 килограмм томатов, сделать на них крестообразные надрезы у плодоножки, залить на 30 секунд кипятком, обдать ледяной водой и удалить шкурку. Порезать на 4 части.
• 1 килограмм картофеля помыть, очистить, сделать частые продольные надрезы на каждом клубне.
• Растолочь в ступке 1 чайную ложку семян тмина.
• Выложить в форму слой томатов, сверху – картофель. Посолить, поперчить, полить 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпать тмином, влить 200 миллилитров овощного бульона.
• Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.
• Измельчить 5 зубков чеснока, смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, 4 ложками постного майонеза, взбить вилкой.
• Достать овощи, полить соусом, посыпать порезанными кольцами маслинами (50 граммов). Поставить еще на 15 минут в духовку.
• Готовое блюдо украсить зеленью по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления ленивых голубцов с шампиньонами:

• 500 граммов свежих шампиньонов помыть, обсушить, измельчить.
• 200 граммов риса отварить в соленой воде до готовности.
• 3 луковицы очистить, порезать мелко.
• 350 граммов белокочанной капусты нашинковать мелкой соломкой.
• Слить воду с риса, смешать с грибами, овощами, добавить половину чайной ложки соли, 10 граммов сушеного чеснока. Сделать длинные котлетки.
• Обжарить голубцы в растительном масле до золотистой корочки на большом огне, переложить в форму. Залить соусом из 100 граммов острого кетчупа и 100 граммов постного майонеза, печь 15 минут при температуре 180 градусов.
• Готовые голубцы украсить помидорами черри, зеленью, постным майонезом.

Пошаговый рецепт приготовления гювеча с рисом:

• Среднюю морковь потереть крупно.
• Вымытый и очищенный от кожуры баклажан порезать кубиками, посыпать солью, дать постоять 10 минут, сцедить жидкость.
• Луковицу порезать кубиками, пассировать в сотейнике.
• 200 граммов промытого риса всыпать в лук, туда же отправить 3 мелко порезанных сладких перца, половину чайной ложки соли, смешать, тушить 5 минут, снять с плиты.
• Порезать кружочками 8 томатов.
• Все выложить в форму: половину помидоров, рис с овощами, по 100 граммов консервированных фасоли и горошка, морковь, баклажан, остаток помидоров, посолить, налить 4 стакана воды.
• Печь 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Пошаговый рецепт приготовления «гнезд» с грибами и овощами:

• 500 граммов любых грибов отварить, остудить, измельчить, посолить, поперчить.
• Желтый болгарский перец запечь в духовке, достать, отправить в пакет, завязать, отставить на 10 минут.
• 200 граммов брокколи разобрать на соцветия.
• 300 граммов зеленой фасоли помыть, слить жидкость.
• Луковицу и 4 зубка чеснока порезать мелко.
• Нашинковать мелко пучок базилика.
• На сковороду с горячим растительным маслом выложить лук и чеснок, обжарить, добавить грибы, жарить 5 минут.
• Перец достать из пакета, снять шкурку, порезать мякоть кубиками.
• На растительном масле обжарить перец, брокколи, базилик, зеленую фасоль, посолить, поперчить.
• 400 граммов макарон типа «гнезда» отварить, выложить в тарелки, сверху выложить овощи и грибы, украсить по желанию.

Читай продолжение на следующей странице