Сегодня мы расскажем о том, как готовить вкуснейшие домашние колбаски.
Получаются нежными, сочными, ароматными – целых 25 штук с одной порции продуктов. Обязательно сделайте на ужин – все домашние и гости будут в восторге!
Основные ингредиенты:
- Свинина – 3 килограмма
- Говядина – 1.5 килограмма
- Чеснок – 3 головки
- Сушеный тимьян – 1 столовая ложка
- Паприка – 2 столовых ложки
- Кайенский перец – 1 столовая ложка
- Перец черный – 1 чайная ложка
- Душистый перец – половина чайной ложки
- Крупная соль – по вкусу
- Кишки свиньи
Как готовить:
- Кишки очистить, помыть, не нарушая целостность.
- Растворить отдельно в 300 миллилитрах воды ложку соли.
- Свинину и говядину порезать кусочками, смешать в кастрюле, пропустить через мясорубку, добавить в массу чеснок, щепотку перца и соли, долить чуть приготовленной воды. Потом всыпать остальные специи. Если фарш вышел сухим, можно сала чуть добавить. Вымешать фарш руками, чтобы выпустить лишний воздух, позволить постоять ночь.
Ad
Страницы: 1 2