Оригинальные печеночные блинчики с начинкой – очень вкусные, со стола улетают мгновенно

Я с детства обожаю это блюдо.

Блинчики по рецепту получаются нежными, ароматными, воздушными буквально. Начинка может быть любой, но я даю рецепт в классическом варианте.

Основные ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 граммов
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Лук – 2 штуки
  • Яйца – 3 штуки
  • Мука – 4 столовых ложки
  • Сливочное масло – 100 граммов
  • Соль – половина чайной ложки
  • Подсолнечное масло – в достаточном количестве для жарки
  • Для начинки: 2 моркови, 300 граммов грибов, 2 плавленых сырка «Дружба», 4 столовых ложки майонеза, зелень, перец, соль по вкусу

Как готовить:

  • Помыть печень, удалить с нее пленку, пропустить через мясорубку с луком, взбить блендером.
  • Всыпать в печень муку, влить молоко, вбить яйца, добавить соль, мягкое сливочное масло, снова взбить.
  • Накрыть пленкой, дать постоять 15 минут.
  • Жарить блинчики на сковороде на растительном масле.
  • Сделать начинку: потереть мелко морковь, протушить до мягкости, потомить в растительном масле и воде.
  • Порезать соломкой грибы, обжарить, посолить.
  • Потереть мелко плавленый сырок, смешать с грибами, морковью, добавить соль, майонез, специи, зелень, перемешать все.
  • Начинку выложить на блинчики, свернуть рулет, спрятать на час в холодильник, чтобы застыл.
  • Перед подачей рулеты порезать шайбочками, красиво выложить на тарелку.

Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями!

Оригинальные печеночные блинчики с начинкой – очень вкусные, со стола улетают мгновенно