Оригинальные печеночные блинчики с начинкой – очень вкусные, со стола улетают мгновенно

Я с детства обожаю это блюдо.

Блинчики по рецепту получаются нежными, ароматными, воздушными буквально. Начинка может быть любой, но я даю рецепт в классическом варианте.

Основные ингредиенты:

• Печень куриная – 500 граммов
• Молоко – 150 миллилитров
• Лук – 2 штуки
• Яйца – 3 штуки
• Мука – 4 столовых ложки
• Сливочное масло – 100 граммов
• Соль – половина чайной ложки
• Подсолнечное масло – в достаточном количестве для жарки
• Для начинки: 2 моркови, 300 граммов грибов, 2 плавленых сырка «Дружба», 4 столовых ложки майонеза, зелень, перец, соль по вкусу

Как готовить:

• Помыть печень, удалить с нее пленку, пропустить через мясорубку с луком, взбить блендером.
• Всыпать в печень муку, влить молоко, вбить яйца, добавить соль, мягкое сливочное масло, снова взбить.
• Накрыть пленкой, дать постоять 15 минут.
• Жарить блинчики на сковороде на растительном масле.
• Сделать начинку: потереть мелко морковь, протушить до мягкости, потомить в растительном масле и воде.
• Порезать соломкой грибы, обжарить, посолить.
• Потереть мелко плавленый сырок, смешать с грибами, морковью, добавить соль, майонез, специи, зелень, перемешать все.
• Начинку выложить на блинчики, свернуть рулет, спрятать на час в холодильник, чтобы застыл.
• Перед подачей рулеты порезать шайбочками, красиво выложить на тарелку.

Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями!