Пикантные и оригинальные баклажаны по-домашнему – самое вкусное блюдо сезона

Баклажаны хороши в любых рецептах.

И сейчас, в сезон овощей и фруктов, хочется пробовать все новые и новые блюда. Попробуйте приготовить баклажаны так, как здесь описано – вот увидите, вам понравятся!

Основные ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубка
  • Соль – половина чайной ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Уксус 6% — 1 столовая ложка
  • Зелень, сушеный кориандр, растительное масло – по вкусу

Как готовить:

  • Хорошо промыть баклажаны, убрать хвостики, порезать тонкими пластами вдоль толщиной 1 сантиметр.
  • Обжарить баклажаны до готовности.
  • Очистить лук, порезать кубиками.
  • Очистить болгарский перец от семян, порезать тонкой соломкой, морковь потереть крупно, чеснок порубить ножом мелко.
  • Обжарить до золотистого цвета лук, потом добавить перец и морковь, чуть обжарить.
  • Переложить в миску овощи, пластинки баклажанов порезать поперек шириной 1 сантиметр, всыпать к овощам, туда же отправить сахар, соль, чеснок, молотый кориандр, перец и другие специи по желанию.
  • Всыпать в смесь чуть рубленой зелени, влить уксус или лимонный сок, перемешать все, позволить настояться.

Приятного аппетита! Делитесь со всеми друзьями рецептом – они будут в восторге!

Пикантные и оригинальные баклажаны по-домашнему – самое вкусное блюдо сезона