Пикантные и оригинальные баклажаны по-домашнему – самое вкусное блюдо сезона

Баклажаны хороши в любых рецептах.

И сейчас, в сезон овощей и фруктов, хочется пробовать все новые и новые блюда. Попробуйте приготовить баклажаны так, как здесь описано – вот увидите, вам понравятся!

Основные ингредиенты:

• Баклажаны – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Чеснок – 2 зубка
• Соль – половина чайной ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Уксус 6% — 1 столовая ложка
• Зелень, сушеный кориандр, растительное масло – по вкусу

Как готовить:

• Хорошо промыть баклажаны, убрать хвостики, порезать тонкими пластами вдоль толщиной 1 сантиметр.
• Обжарить баклажаны до готовности.
• Очистить лук, порезать кубиками.
• Очистить болгарский перец от семян, порезать тонкой соломкой, морковь потереть крупно, чеснок порубить ножом мелко.
• Обжарить до золотистого цвета лук, потом добавить перец и морковь, чуть обжарить.
• Переложить в миску овощи, пластинки баклажанов порезать поперек шириной 1 сантиметр, всыпать к овощам, туда же отправить сахар, соль, чеснок, молотый кориандр, перец и другие специи по желанию.
• Всыпать в смесь чуть рубленой зелени, влить уксус или лимонный сок, перемешать все, позволить настояться.

Приятного аппетита! Делитесь со всеми друзьями рецептом – они будут в восторге!