Простой рецепт ржаной закваски для хлеба – нужно смешать всего 100 граммов муки со 100 миллилитрами воды

Запах свежеиспеченного хлеба всегда приятен.

Этот аромат буквально сводит с ума и сразу создает ощущение домашнего уюта в доме. Да и полезнее хлеб получается – без каких-либо добавок, вредных веществ. Попробуйте сделать такую закваску и больше не будете покупать хлеб.

Основные ингредиенты:

• Мука ржаная – 100 граммов
• Вода – 100 миллилитров

Как готовить:

• День 1. Смешать теплую воду и муку в двухлитровой банке, накрыть крышкой. Смесь получится по консистенции как сметана, ей нужно дать постоять сутки в тепле. Когда появятся пузырьки, это станет свидетельством того, что процесс брожения пошел.
• День 2. Закваску нужно покормить – влить 100 миллилитров теплой воды и добавить 100 граммов муки, смешать и дать постоять сутки в тепле.
• День 3. Процесс брожения уже виден – в закваске много пузырьков, смесь увеличивается в объеме. Не очень приятный аромат – это нормально. Закваску нужно еще раз покормить и отправить в теплое место на сутки.

Читай продолжение на следующей странице