Рецепт легендарных «Пражских огурцов» — это безумно вкусно

Консервированные огурцы – прекрасная закуска на зиму.

Обычно мы закручиваем их с уксусом, а этот рецепт предполагает использование лимонной кислоты и в сравнительно небольшом количестве. Огурцы имеют цитрусовый привкус, сохраняют природный хруст. Можно добавлять ароматные травы. Получится очень вкусно – гарантируем!

Основные ингредиенты:

  • Огурцы – 550-650 граммов
  • Лимон – половина
  • Лимонная кислота – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 3 зубка
  • Черный перец горошком – 5 штук
  • Сахар – 150 граммов
  • Соль – 50 граммов
  • Зонтики укропа – 2 штуки
  • Вода – 1 литр

Как готовить:

  • Плотные огурцы одинакового размера замочить в воде на 6 часов.
  • Тщательно промыть, обрезать кончики.
  • На дно простерилизованных банок выложить зонтики укропа, перец, очищенный чеснок, дубовые или вишневые листики еще можно добавить.
  • Лимон порезать кружочками, сложить в банку вместе с огурцами.
  • Содержимое банок залить кипяченой горячей водой.
  • Слить жидкость через 20 минут, прокипятить с лимонной кислотой, сахаром и солью, разлить окончательно в банки.
  • Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать, дать остыть, спрятать в прохладном месте.

Зимой огурчики можно кушать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты.

Делитесь рецептом со всеми – друзьям тоже понравится!

Рецепт легендарных «Пражских огурцов» — это безумно вкусно