Рогалики, которые буквально тают во рту – нежные, словно первый снег

Песочное тесто является идеальной основой для печенья, пирогов и рогаликов.

Тесто очень нежное, рассыпается, тает во рту. С ним легко работать, я вот обычно готовлю вместе с ребенком – он в восторге от возможности помочь и повозиться на кухне. Делюсь рецептом с вами – сегодня у нас рогалики с белковым кремом, который при приготовлении превращается в пышное безе.

Основные ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 граммов
• Мука – 2 стакана
• Сметана – половина стакана
• Яйцо – 2 штуки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Ванилин, сахарная пудра – по вкусу
• Сахар – 1 стакан

Как готовить:

• Хорошо охладить сливочное масло, натереть крупно, смешать с мукой, влить лимонный сок, сметану, желтки, вымешать. Тесто скатать в шар и спрятать в холодильник на 2 часа.
• Белки охладить, взбить с ванилином и сахаром.
• Поделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круглый лист, поделить на секторы, треугольники смазать безе, сделать рогалики.
• Рогалики выложить на противень, застеленный предварительно пергаментом, выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Остывшие уже рогалики посыпать сахарной пудрой.

Все, приятного аппетита! Делитесь рецептом со всеми!