Рогалики, которые буквально тают во рту – нежные, словно первый снег

Песочное тесто является идеальной основой для печенья, пирогов и рогаликов.

Тесто очень нежное, рассыпается, тает во рту. С ним легко работать, я вот обычно готовлю вместе с ребенком – он в восторге от возможности помочь и повозиться на кухне. Делюсь рецептом с вами – сегодня у нас рогалики с белковым кремом, который при приготовлении превращается в пышное безе.

Основные ингредиенты:

  • Сливочное масло – 200 граммов
  • Мука – 2 стакана
  • Сметана – половина стакана
  • Яйцо – 2 штуки
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Ванилин, сахарная пудра – по вкусу
  • Сахар – 1 стакан

Как готовить:

  • Хорошо охладить сливочное масло, натереть крупно, смешать с мукой, влить лимонный сок, сметану, желтки, вымешать. Тесто скатать в шар и спрятать в холодильник на 2 часа.
  • Белки охладить, взбить с ванилином и сахаром.
  • Поделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круглый лист, поделить на секторы, треугольники смазать безе, сделать рогалики.
  • Рогалики выложить на противень, застеленный предварительно пергаментом, выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Остывшие уже рогалики посыпать сахарной пудрой.

Все, приятного аппетита! Делитесь рецептом со всеми!

Рогалики, которые буквально тают во рту – нежные, словно первый снег