Самое лучшее тесто для беляшей и жареных пирожков – идеальное просто

Рецепт этого теста я берегу, как зеницу ока.

Уж очень нежное, мягкое, ароматное, хрустящее получается. Хотите научиться готовить идеальное тесто для жарки пирожков, беляшей? Тогда ловите рецепт.

Основные ингредиенты:

  • Для дрожжевой болтушки: чайная ложка сахара, чайная ложка сухих дрожжей, 50 миллилитров воды
  • Кефир/молоко/вода – 250 миллилитров
  • Сахар – 2 чайных ложки
  • Желток – 2 штуки
  • Мука – около 500 граммов
  • Соль – половина чайной ложки
  • Растительное масло – 2 столовых ложки

Как готовить:

  • В чашку насыпать сухие дрожжи, сахар, влить воду, перемешать, дать постоять в тепле 15-20 минут.
  • Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, болтушка готова.
  • Влить теплое молоко в глубокую емкость, всыпать соль, сахар, влить растительное масло, вбить желтки, добавить поднявшиеся дрожжи, смешать все.
  • Просеять в смесь две трети муки, замешать липкое, мягкое тесто, понемногу подсыпая муку. Следить, чтобы тесто не было резиновым, жестким. Месить тесто 10-15 минут, пока от рук не начнет отставать.
  • Тесто отправить в смазанную растительным маслом миску, накрыть сверху пленкой, оставить для подъема в тепле на 1.5-2 часа (можно на ночь в холодильник).
  • Обмять тесто, опять накрыть и дать подняться. Потом можно работать с тестом.

Приятного аппетита! Сохраняйте себе отменный рецепт и не забудьте поделиться с друзьями!

Самое лучшее тесто для беляшей и жареных пирожков – идеальное просто