Самое лучшее венское тесто для куличей – подробный мастер-класс специально для вас

Венское тесто для куличей – это очень вкусно и ароматно.

Я на Пасху делаю только такие куличи – и их потом все вспоминают долгое время еще после праздников. Делюсь рецептом с вами.

Основные ингредиенты:

• Мука – 800 граммов
• Дрожжи – 70 граммов
• Яйца – 5 штук
• Молоко – 250 миллилитров
• Сливки – 200 миллилитров
• Сливочное масло – 150 граммов
• Растительное масло – 3-4 столовых ложки
• Сахар – 1.5 стакана
• Изюм – 1 стакан
• Ванильный сахар – пакетик
• Соль – чайная ложка
• Цедра одного лимона
• Цукаты – по вкусу и желанию

Как готовить:

• Достать заранее все продукты для кулича из холодильника, чтобы они нагрелись.
• Покрошить дрожжи, растворить в 100 миллилитрах молока, добавить в них 2 столовых ложки муки и чайную ложку сахара. Смешать и поставить в тепло.
• Просеять муку. Замесить 2-3 столовых ложки муки и молока в жидкое тесто. Поставить емкость с тестом на плиту, варить, пока не загустеет, разминая комки и помешивая постоянно. Снять с плиты, влить теплые сливки, смешать все. Позволить остыть.
• Тесто смешать с опарой, поставить в тепло на 2 часа.

Читай продолжение на следующей странице