Самое лучшее венское тесто для куличей – подробный мастер-класс специально для вас

Венское тесто для куличей – это очень вкусно и ароматно.

Я на Пасху делаю только такие куличи – и их потом все вспоминают долгое время еще после праздников. Делюсь рецептом с вами.

Основные ингредиенты:

  • Мука – 800 граммов
  • Дрожжи – 70 граммов
  • Яйца – 5 штук
  • Молоко – 250 миллилитров
  • Сливки – 200 миллилитров
  • Сливочное масло – 150 граммов
  • Растительное масло – 3-4 столовых ложки
  • Сахар – 1.5 стакана
  • Изюм – 1 стакан
  • Ванильный сахар – пакетик
  • Соль – чайная ложка
  • Цедра одного лимона
  • Цукаты – по вкусу и желанию

Как готовить:

  • Достать заранее все продукты для кулича из холодильника, чтобы они нагрелись.
  • Покрошить дрожжи, растворить в 100 миллилитрах молока, добавить в них 2 столовых ложки муки и чайную ложку сахара. Смешать и поставить в тепло.
  • Просеять муку. Замесить 2-3 столовых ложки муки и молока в жидкое тесто. Поставить емкость с тестом на плиту, варить, пока не загустеет, разминая комки и помешивая постоянно. Снять с плиты, влить теплые сливки, смешать все. Позволить остыть.
  • Тесто смешать с опарой, поставить в тепло на 2 часа.

Читай продолжение на следующей странице

Самое лучшее венское тесто для куличей – подробный мастер-класс специально для вас