Самые вкусные баклажаны, которые в сезон готовлю буквально каждый день

Вы наверняка встречали немало рецептов маринованных баклажанов.

Но этот самый лучший – я гарантирую! Попробуйте приготовить и будете делать впредь только так! Идеальная закуска для любого случая и стола.

Основные ингредиенты:

  • Баклажаны – 5-6 штук
  • Чеснок – 10 зубков
  • Вода – 2 стакана
  • Уксус 9% — 100-150 миллилитров
  • Лавровый лист – 5 штук
  • Черный перец горошком – 8 штук
  • Душистый перец горошком – 4 штуки
  • Гвоздика – 4 соцветия
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Густой мед – 1 столовая ложка
  • Растительное масло – 1 столовая ложка

Как готовить:

  • Залить в кастрюлю 500 миллилитров воды, влить в нее уксус, растительное масло, мед, всыпать душистый и черный перец, лавр, соль, гвоздику. Дать закипеть рассолу и позволить остыть.
  • Баклажаны очистить от кожицы, порезать пластинами толщиной 10 миллиметров, присыпать солью, дать постоять 20 минут.
  • 2 головки чеснока очистить, порезать тонко.
  • Баклажаны отжать от жидкости, обжарить до появления золотистой корочки, дать остыть.
  • Выложить баклажаны в емкость, в которой они будут храниться – каждую пластинку макать в рассол, выкладывать в лоток, перекладывая чесноком. Потом залить рассолом баклажаны и спрятать в холодильник.
  • Через 3-5 дней можно пробовать баклажаны. Хотя, мы обычно кушаем раньше – не можем удержаться.

Пробуйте готовить и делитесь рецептом со всеми!

Самые вкусные баклажаны, которые в сезон готовлю буквально каждый день