Самые вкусные баклажаны, которые в сезон готовлю буквально каждый день

Вы наверняка встречали немало рецептов маринованных баклажанов.

Но этот самый лучший – я гарантирую! Попробуйте приготовить и будете делать впредь только так! Идеальная закуска для любого случая и стола.

Основные ингредиенты:

• Баклажаны – 5-6 штук
• Чеснок – 10 зубков
• Вода – 2 стакана
• Уксус 9% — 100-150 миллилитров
• Лавровый лист – 5 штук
• Черный перец горошком – 8 штук
• Душистый перец горошком – 4 штуки
• Гвоздика – 4 соцветия
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Густой мед – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Как готовить:

• Залить в кастрюлю 500 миллилитров воды, влить в нее уксус, растительное масло, мед, всыпать душистый и черный перец, лавр, соль, гвоздику. Дать закипеть рассолу и позволить остыть.
• Баклажаны очистить от кожицы, порезать пластинами толщиной 10 миллиметров, присыпать солью, дать постоять 20 минут.
• 2 головки чеснока очистить, порезать тонко.
• Баклажаны отжать от жидкости, обжарить до появления золотистой корочки, дать остыть.
• Выложить баклажаны в емкость, в которой они будут храниться – каждую пластинку макать в рассол, выкладывать в лоток, перекладывая чесноком. Потом залить рассолом баклажаны и спрятать в холодильник.
• Через 3-5 дней можно пробовать баклажаны. Хотя, мы обычно кушаем раньше – не можем удержаться.

Пробуйте готовить и делитесь рецептом со всеми!