Самые вкусные помидоры закрываем на зиму – а потом наслаждаемся

Надоели привычные рецепты консервации и хочется чего-нибудь новенького?

Попробуйте помидоры в овощной заливке, и этот рецепт станет самым любимым из всех!

Необходимые продукты (на 5 трехлитровых банок):

• Помидоры
• Болгарский перец – 4 штуки
• Чеснок – 4 головки
• Острый перец – 2 стручка
• Морковь – 4 штуки
• Соль – 200 г
• Сахар – 300 г
• Лавровый лист и перец (душистый) – по вкусу
• Вода – 6 л
• Уксус (6%) – 100 мл (на каждую из баночек)

Этапы приготовления:

• Срезать верхушки у помидоров и уложить их в банки. Залить кипятком. Забыть о них на тридцать минут.
• Накрыть крышкой и укутать в что-то теплое.
• Пропустить овощи через мясорубку.
• В кастрюлю налить шесть литров воды и добавить овощи, специи, включая соль и сахар. Слить воду из банок и залить кипящим рассолом. Прямо в баночки наливаем по 100 мл уксуса.
• Закатать банки и укутать. Поставить вверх дном.

Сохраняйте себе рецепт и с друзьями поделитесь!