Собрала для вас самые лучшие рецепты сала домашнего посола – вкуснее не бывает

Сало в рассоле «тузлук»:

• Старинный способ засола, при котором сало может храниться очень долгое время, не теряя свои вкусовые качества.
• Для засола 2 кг сала нам потребуется на 5 стаканов воды 1 стакан соли. Закипятим и остудим до комнатной температуры.
• Сало, нарезанное небольшими кусками, неплотно укладываем в 3-хлитровую банку, пересыпая слоя черным перцем горошком, лавровыми листками (3-5 шт.) и зубчиками чеснока (5-7 шт.).
• Заливаем рассолом и накрываем неплотно крышкой.
• Оставляем в комнате дней на семь, затем переносим в холодное место.

Сало с чесноком:

• Для этого способа засола хорошо подойдет сало с мясной прослойкой.
• Небольшие куски хорошо натираем солью и плотно выкладываем на дно эмалированной кастрюли.
• Каждый слой равномерно пересыпаем чесноком и черным молотым перцем.
• Накрываем тарелкой меньшего диаметра, которая будет плотно придавливать кусочки сала, и оставляем в комнате на 2 дня.
• После этого каждый кусок завораживаем в бумагу вместе с чесноком и храним в морозилке.

А как солите сало вы? Делитесь рецептами в комментариях, а постом – со всеми друзьями!