ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова

Сладкий плов по-индийски

Вам понадобится:

• Рис – 2 стакана
• Курага и чернослив – по 1/3 стакана
• специи (кардамон, гвоздика, корица, шафран)
• Сахар, соль
• Измельченные орехи

Как готовим:

1. В казане раскалить растительное или топленое масло (приблизительно 100 г), всыпать рис и слегка обжарить.
2. Положить сухофрукты.
3. Добавить специи, соль и сахар.
4. Жарить 5-7 минут, перемешивая
5. Залить водой так, чтобы она была выше уровня риса на 2 см.
6. Варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с рисом.
7. Накрыть крышкой и томить до полной готовности.

Готовый плов выложить горкой на большое блюдо и украсить зеленью.

Плов из гребешка (Старосветский стол)

Вам понадобится:

• Рис – 1 стакан
• Морской гребешок – 400 г
• Лук – 2-3
• Морковь – 2-3
• Топленое масло – 3 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Томаты свежие
• Маринованные фрукты
• Петрушка

Как готовим:

1. Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка с луком морковью, топленым маслом и томатной пастой.
2. Рис сварите до полуготовности.
3. В кастрюлю выложите слои: гребешок, овощи, рис, перец, коренья.
4. На слабом огне тушите до готовности.

Подавать со свежими помидорчиками, петрушкой и маринованными фруктами.

Бакинский плов с сухофруктами

Вам понадобится:

• Рис «Басмати» – 3 стакана
• Курица – 1 тушка
• Лук – 2
• Яйца – 2
• Топленое масло – 250 г
• Сухофрукты – 500 г
• Семена зиры – 1 ст. л.
• Барбарис – 1 ст. л.

Как готовим:

1. Промытый рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
2. Смазать казан топленым маслом и вылить в него взбитые яйца.
3. Выложить рис, поливая каждый слой топленым маслом. Варить на маленьком огне 25 минут, до момента, пока на дне не образуется хрустящая корочка из яйца.
4. Снять с огня и укутать казан одеялом.
5. Обжарить сухофрукты на топленом масле в течение 5 минут. Залить кипятком и протушить до готовности. В сковороде должна остаться подливка.
6. В оставшемся масле обжарить курицу, нарезанную небольшими кусочками и мелко нашинкованный лук.

Подается блюдо следующим образом: на большом, подогретом блюде формируется рисовая горка, сверху выкладывается разломанная яичная корочка и курочка, жаренная с луком. Сухофрукты выкладываются на блюдо или подаются отдельно.

Сохраняйте себе рецепты и делитесь с друзьями!