ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова

Плов – это вкусное блюдо, которое вы сможете приготовить сами в домашних условиях.

Множество классных рецептов — в нашей подборке.

Плов по шади-бекски

Вам понадобится:

  • Мясо – 80 г
  • Мясо (баранина или говядина) – 800 г
  • Морковь – 800 г
  • Сало (масло) – 300 г
  • Айва – 250 г
  • Лук – 150 г
  • Специи, соль

Как готовим:

  1. Мясо нарежьте как на шашлык, лук — кольцами, а морковь – сантиметровыми кубиками.
  2. Порежьте айву 2-х сантиметровыми кубиками и положите в теплую воду.
  3. Растопите сало в котле (альтернатива – растительное масло, обжарьте лук до золотого цвета и закладывайте мясо. Когда образуется корочка, добавьте морковь, прожарьте до полуготовности и залейте водой в которой была замочена айва.
  4. Посолите, добавьте специи.
  5. Тушите 60 минут.
  6. Добавьте рис, смешанный с айвой, залейте оставшейся водой и варите до того, как вся влага испарится, а рис набухнет.

Готовый плов перемешайте и выложите на блюдо в форме горки.

Плов узбекский

Вам понадобится:

  • Мясо (Баранина или говядина) – 600 г
  • Рис – 800 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Морковь – 650 г
  • Масло растительное – 300 г
  • Соль и специи

Как готовим:

  1. Замочите рис на 1.5—2 часа в подсоленной воде.
  2. Кусочки мяса (30 г) обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Заложите полукольца лука и проложите обжаривать.
  4. Заложите морковь, нарезанную морковь, перемешайте, добавьте воду, объем которой должен быть таким же, как у риса, посолите, добавьте специи и тушите 30 минут.
  5. Засыпьте рис и варите, не закрывая крышкой до полного испарения жидкости.
  6. Соберите в средину горкой, закройте крышкой и 40 минут тушите.
  7. Перемешайте плов и подавайте, выкладывая сверху мясо, порезанное кружочками.

Плов из кальмаров

Вам понадобится:

  • Кальмары – 300 г
  • Рис – 1.5 стакана
  • Лук – 2
  • Морковь – 1
  • Масло растительное – ¾ стакана
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Специи, соль

Как готовим:

  1. Ошпарьте размороженные тушки кипятком, снимите кожу и положите в миску с холодной водой.
  2. Обжарьте в масле полукольца лука и морковь, порезанную соломкой.
  3. Добавьте кальмары, порезанные соломкой.
  4. Прожарьте в течение 5 минут, а затем готовьте на самом маленьком огне.
  5. Добавьте все приправы, томатную пасту, ½ растительного масла, отваренный до полуготовности рис и перемешать.
  6. Добавьте холодную воду, чтобы уровень был на 2-3 см выше.
  7. Тушите до тех пор, пока жидкость не испарится.

Плов «Хитрый»

Вам понадобится:

  • Свинина – 300 г
  • Грибы – 200 г
  • Рис
  • Морковь, сладкий перец, томаты, лук
  • Растительное масло
  • Петрушка, укроп
  • Чеснок
  • Красный и черный перец, соль

Как готовим:

  1. Обжарить мясо на сливочном масле, долить воды, (можно немного томатной пасты) и оставить тушиться.
  2. Натереть морковь, нарезать соломкой перец, ломтиками – помидоры.
  3. Добавить к овощам мясо и продолжать тушить.
  4. Добавить вымытый рис, специи, соль и грибы, накрыть крышкой и оставить тушиться.
  5. В практически готовое блюдо выдавить чеснок, протушить 5 минут, добавить мелко нарубанную зелень.

Читай продолжение на следующей странице

ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова