ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова

Ad

Сладкий плов по-индийски

Вам понадобится:

  • Рис – 2 стакана
  • Курага и чернослив – по 1/3 стакана
  • специи (кардамон, гвоздика, корица, шафран)
  • Сахар, соль
  • Измельченные орехи

Как готовим:

  1. В казане раскалить растительное или топленое масло (приблизительно 100 г), всыпать рис и слегка обжарить.
  2. Положить сухофрукты.
  3. Добавить специи, соль и сахар.
  4. Жарить 5-7 минут, перемешивая
  5. Залить водой так, чтобы она была выше уровня риса на 2 см.
  6. Варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с рисом.
  7. Накрыть крышкой и томить до полной готовности.

Готовый плов выложить горкой на большое блюдо и украсить зеленью.

Плов из гребешка (Старосветский стол)

Вам понадобится:

Ad
  • Рис – 1 стакан
  • Морской гребешок – 400 г
  • Лук – 2-3
  • Морковь – 2-3
  • Топленое масло – 3 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Томаты свежие
  • Маринованные фрукты
  • Петрушка

Как готовим:

  1. Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка с луком морковью, топленым маслом и томатной пастой.
  2. Рис сварите до полуготовности.
  3. В кастрюлю выложите слои: гребешок, овощи, рис, перец, коренья.
  4. На слабом огне тушите до готовности.

Подавать со свежими помидорчиками, петрушкой и маринованными фруктами.

Бакинский плов с сухофруктами

Вам понадобится:

  • Рис «Басмати» – 3 стакана
  • Курица – 1 тушка
  • Лук – 2
  • Яйца – 2
  • Топленое масло – 250 г
  • Сухофрукты – 500 г
  • Семена зиры – 1 ст. л.
  • Барбарис – 1 ст. л.

Как готовим:

  1. Промытый рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
  2. Смазать казан топленым маслом и вылить в него взбитые яйца.
  3. Выложить рис, поливая каждый слой топленым маслом. Варить на маленьком огне 25 минут, до момента, пока на дне не образуется хрустящая корочка из яйца.
  4. Снять с огня и укутать казан одеялом.
  5. Обжарить сухофрукты на топленом масле в течение 5 минут. Залить кипятком и протушить до готовности. В сковороде должна остаться подливка.
  6. В оставшемся масле обжарить курицу, нарезанную небольшими кусочками и мелко нашинкованный лук.

Подается блюдо следующим образом: на большом, подогретом блюде формируется рисовая горка, сверху выкладывается разломанная яичная корочка и курочка, жаренная с луком. Сухофрукты выкладываются на блюдо или подаются отдельно.

Сохраняйте себе рецепты и делитесь с друзьями!

Ad
ТОП-10 лучших вариантов приготовления самого вкусного плова
Adblock
detector